يطبّق مرجعنا العضوي انضباط الاستخلاص ذاته على بساتين معتمدة. تضمّ تونس نحو 144 ألف هكتار من بساتين الزيتون المعتمدة عضويًا — أكبر مساحة في العالم — وهذا ما يجعل خطًّا عضويًا قابلًا للتوريد فعلًا، لا مجرّد نيّة تسويقية.
ملمح التذوّق
ملمح متوسط الشدّة يقع بين «الرقيق» و«القوي»: فاكهة ناضجة وخضراء معًا، ومرارة نظيفة، وحدّة معتدلة. ويتحرّك التوازن الدقيق بحسب الموسم وقطع الأرض المتاحة، ونحن نرسل دائمًا تحليل الدفعة الحالية قبل أي التزام.
| الدرجة | زيت زيتون بكر ممتاز عضوي |
|---|---|
| الاعتماد | معتمد عضويًا — وفق المعيار الذي يقتضيه سوق وجهتكم |
| الاستخلاص | على البارد، خلط تحت 27 درجة مئوية |
| الشدّة الحسّية | متوسطة |
| المرارة | متوسطة |
| الحدّة | متوسطة |
| الحموضة الحرة المستهدفة | ≤ 0.4 % (الحدّ القانوني 0.8 %) |
| التوفّر | يُؤكَّد لكل موسم — اسألوا عن الوضع الحالي |
في المطبخ
زيت متعدّد الاستعمالات حقًّا: حاضر بما يكفي لتزيين طبق، ولطيف بما يكفي للطهي. وفي التجزئة، هو عادةً المرجع الذي يحمل أوسع تشكيلة.
- خطوط التجزئة العضوية والقنوات الصحية
- الطهي اليومي والتزيين على حدّ سواء
- قوائم الطعام النباتية وتشكيلات الأغذية النباتية
- المتاجر المتخصصة وتشكيلات الأغذية الفاخرة
أشكال التعبئة
زجاج من 250 مل إلى 1 لتر، وعلب لخدمات الطعام، وسائب. ويُشترَط اعتماد موقع التعبئة عضويًا في حالة العلامة الخاصة — اطرحوا هذه المسألة مبكرًا، فهي تؤثّر في المُدد.
الوثائق المرفقة
- شهادة تحليل للدفعة المشحونة
- شهادة منشأ
- شهادة صحية / شهادة بيع حرّ حسب ما تقتضيه الوجهة
- سجلّ تتبّع: منطقة قطعة الأرض، مزيج الأصناف، نافذة الجني، تاريخ العصر
- بيانات التغذية والوسم الخاصة بسوقكم
تُؤكَّد القيم الدقيقة لكل دفعة؛ والأرقام أعلاه تصف الملمح المستهدف لهذا المرجع.
تحدّث إلى قسم التصدير
تحقّقوا من التوفّر العضوي.
أرسلوا لنا شكل التعبئة والكمية والوجهة: نؤكّد التوفّر والتحليل وأساس الكلفة حتى الوجهة.