الأسئلة الشائعة

زيت مُستخلَص من الزيتون بوسائل ميكانيكية بحتة — بلا معالجة حرارية ولا مذيبات ولا تكرير — لا يُظهر أي عيب حسّي ويبقى داخل حدود كيميائية محدّدة، أشهرها حموضة حرة لا تتجاوز 0.8 %. وهي درجة قانونية، لا مصطلح تسويقي.

من تونس، ونحن نسجّل المنطقة ومزيج الأصناف ونافذة الجني لكل دفعة. اطلبوا تفاصيل منشأ أي دفعة نعرضها وستحصلون على جواب دقيق، لا على اسم بلد.

الصنف وتاريخ القطف. «الرقيق» غالبيته شملالي ويُقطف أكثر نضجًا: رقيق وقليل المرارة. و«القوي» غالبيته شتوي ويُقطف مبكرًا: أخضر ومرّ وحادّ. ولا أحدهما أفضل — بل يناسبان أطباقًا ورفوفًا مختلفة.

نعم. الزيت غير المرشَّح جاذب للنظر، لكن الجزيئات المعلَّقة فيه تحمل ماءً وأنزيمات تُقصّر عمره. وبالنسبة لزيت يجب أن يصمد أمام النقل ثم أشهرًا على الرفّ، فالترشيح هو الخيار الصحيح.

ثمانية عشر شهرًا من التعبئة، غير مفتوح، محفوظًا باردًا ومعتمًا. وبعد الفتح، يُستهلَك في غضون أشهر قليلة. فالحرارة والضوء يُشيخان الزيت أسرع بكثير من الزمن وحده.

تتغيّر بحسب شكل التعبئة والوجهة. أخبرونا بمشروعكم وسنعطيكم جوابًا صريحًا، بدلًا من رقم قياسي قد لا ينطبق على حالتكم.

FOB وCFR وCIF من الموانئ التونسية كمعيار. ويمكن مناقشة شروط أخرى. وأكّدوا دائمًا الرسوم والمعاملة التفضيلية مع وكيلكم الجمركي قبل التسعير.

نعم، على جميع أشكال التجزئة — علامتكم وتصميمكم، وزيتنا ووثائقنا. واطرحوا المسألة مبكرًا: فتجارة التجزئة الأوروبية ستطلب عادةً اعتماد IFS أو BRCGS لموقع التعبئة، والحصول عليه هو ما يحدّد الجدول الزمني في الغالب.

نعم — حاويات IBC وفليكسيتانك، وصهريج بحسب الوجهة. وعلى مشتري السائب أن يخبرونا بالحموضة الحرة ومجال البوليفينولات المستهدفَين، لا بالكمية فقط.

تتوقّف على شكل التعبئة، وعلى الحاجة إلى إنتاج ملصقات، وعلى الاعتماد المطلوب. ونلتزم بتاريخ عند تأكيد الطلبية، ونفضّل إعلان تاريخ واقعي على تاريخ متفائل.

شهادة تحليل للدفعة الفعلية، وشهادة منشأ، وشهادة صحية أو شهادة بيع حرّ إن لزمت، وقائمة تعبئة بأرقام الدفعات لكل منصّة، وشهادة EUR.1 على الشحنات المستوفية للشروط نحو الاتحاد الأوروبي. وملخّصات التتبّع متاحة عند الطلب.

نعم. اذكروا المرجع والوجهة وسنرسل تحليل الدفعة الحالية. وإن كان قسم الجودة لديكم يقتضي مخبرًا معتمدًا بعينه، فأخبرونا في مرحلة التسعير.

مرجعنا العضوي مُنتَج من بساتين معتمدة عضويًّا. وتُؤكَّد مراجع الشهادات ونطاقها لكل موسم ولكل موقع تعبئة — اسألونا عن الوضع الساري في سوقكم وسنخبركم بوضوح بما هو قائم وما هو غير قائم.

أعطونا رقم الدفعة المطبوع على العلبة. وسنعيد لكم منشأ قطعة الأرض ونافذة الجني وتاريخ العصر والتحليل وتاريخ التعبئة لتلك الدفعة بعينها.

نعم. فغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومضاداته الطبيعية للأكسدة يجعلانه أكثر ثباتًا أمام الحرارة مما تشيع سمعته، وهو ملائم تمامًا للقلي والتحمير العاديين. أما ما يُفسد الزيت فهو الحفظ: قارورة شفافة متروكة ستة أشهر قرب الموقد تُلحق ضررًا أكبر بكثير من مقلاة ساخنة.

باردًا، معتمًا، محكم الإغلاق، وبعيدًا عن أي مادة ذات رائحة — فزيت الزيتون يلتقط الروائح. وتجنّبوا المنصّات الملاصقة لحائط مشمس أو الموضوعة فوق رصيف تحميل في الصيف.

الإنجليزية والفرنسية والعربية.

ليس مباشرةً. اكتبوا إلينا وسنرشدكم إلى نقطة بيع إن وُجدت في سوقكم.