الاستدامة

لزراعة الزيتون في تونس مزايا بيئية حقيقية ومشكلات حقيقية غير محلولة. وكلتاهما تستحقّ أن تُقال بوضوح.

ما هو جيّد فعلًا

معظمها بعلي

الغالبية الكبرى من غابة الزيتون التونسية لا تتلقّى أي سقي. وفي بلد يعاني إجهادًا مائيًّا، فإن محصولًا دائمًا يُنتج صادرات عالية القيمة بالأمطار وحدها هو قريب من أفضل استخدام متاح للأرض.

غطاء دائم وجذور عميقة

تُثبّت أشجار الزيتون التربة على منحدرات كانت المحاصيل الحولية ستفقدها، وتخزّن الكربون في الخشب والجذور عبر عقود. والبستان منظومة بيئية عاملة، لا حقلًا عاريًا أحد عشر شهرًا من اثني عشر.

قاعدة عضوية حقيقية

نحو 144 ألف هكتار من بساتين الزيتون التونسية معتمدة عضويًا — أكبر مساحة في العالم. وجزء كبير من الجنوب، قليل المدخلات، قريب من الممارسة العضوية بالأصل.

ما لم يُحَلّ

الزيبار (مياه المعاصر)

الناتج السائل للاستخلاص — الزيبار — حِمضي وغنيّ بالمركّبات الفينولية، وتصريفه بصورة سيّئة يُلحق ضررًا بالتربة والمياه الجوفية. وأحواض التبخير هي الجواب الشائع، وهي جواب ناقص. وتوجد مسارات أفضل، من النشر المُتحكَّم فيه إلى التسبيخ والهضم اللاهوائي، واعتمادها في القطاع غير متكافئ. ولن ندّعي أن المسألة محلولة.

التكثيف والماء

المغروسات الجديدة المروية عالية الكثافة ترفع المرودات وترفع سحب الماء في بلد لا يقدر على ذلك في كل مكان. وحيث يتصادم الأمران، ينبغي أن يرجّح قيد الماء.

الحراثة والتربة

الحراثة المتكرّرة تحفظ الرطوبة لكنها تُكلّف مادة عضوية وتعرّض التربة للانجراف. والأغطية النباتية هي الجواب الأفضل على المدى الطويل، وهي ليست القاعدة بعد.

موقفنا

• نُقدّم قطع الأرض البعلية أو ذات السقي التكميلي
• نسأل مورّدينا كيف يُدار الزيبار ونفضّل مَن لديه مسار مُتحكَّم فيه
• نُحبّذ الفلاحين المتوجّهين إلى الأغطية النباتية والحراثة المخفَّفة
• سننشر تعهّدات محدّدة عندما نستطيع إثباتها، لا قبل ذلك

تصف هذه الصفحة أحوال القطاع وتفضيلاتنا في التوريد. وهي ليست ادّعاء اعتماد.