من الشجرة إلى القارورة

تسع خطوات تفصل الشجرة عن قارورة مختومة. وكل واحدة منها لا تستطيع إلّا أن تحفظ الجودة أو تُهلكها — ولا واحدة منها تستطيع أن تضيف جودةً.

الأعداء الثلاثة

كل ما سبق موجود لإبعاد الزيت عن الحرارة والضوء والأكسجين. وهذه أيضًا كامل النصيحة التي نقدّمها لمخزنكم: باردًا، معتمًا، محكم الإغلاق. فالزيت الممتاز عند التعبئة قد يصير عاديًّا بعد ستة أشهر إن خُزِّن فوق رصيف تحميل في الصيف.