La traçabilité n’est pas un argument marketing. C’est la capacité de répondre, en quelques heures, à la question de savoir quel fruit se trouve dans une bouteille tenue par un client — et de retirer précisément ce lot-là, et rien de plus, si quelque chose ne va pas.
La chaîne que nous tenons
Parcelle
Région, producteur, assemblage variétal et référence de l'oliveraie.
Récolte
Date, évaluation de maturité et quantité réceptionnée.
Moulin
Date et heure de trituration, température et durée de malaxage, ligne d'extraction.
Cuve
Référence de cuve, date de remplissage, composition de l'assemblage lorsqu'un lot est constitué de plusieurs parcelles.
Analyse
Certificat d'analyse rattaché au lot, avec conservation d'un échantillon témoin.
Conditionnement
Date d'embouteillage, ligne, format, et numéro de lot imprimé sur l'emballage.
Expédition
Références de palette et de conteneur rapprochées des documents commerciaux et douaniers.
Ce que donne le numéro de lot sur la bouteille
Communiquez-nous le code et nous vous renvoyons l’origine parcellaire, la fenêtre de récolte, la date de trituration, l’analyse et la date de conditionnement de ce lot précis. C’est le test pratique qui distingue un système de traçabilité réel d’un système simplement décrit.
Retrait et rappel
Parce que les lots restent distincts du stockage au conditionnement, un problème qualité peut être circonscrit au lot concerné plutôt qu’à une expédition entière. Les échantillons témoins permettent de vérifier une réclamation par rapport à ce qui a réellement quitté le site.
La documentation que vous recevez
- Certificat d’analyse du lot expédié
- Certificat d’origine
- Certificat sanitaire ou de libre vente si la destination l’exige
- Liste de colisage avec les numéros de lot par palette
- Certificat de circulation EUR.1 sur les expéditions éligibles vers l’UE
- Synthèse de traçabilité sur demande, pour votre propre dossier fournisseur
Parlez à notre service export
Testez la chaîne.
Envoyez-nous un numéro de lot, ou demandez un exemple de fiche de traçabilité — c’est le moyen le plus rapide de juger un fournisseur.