Pourquoi la Tunisie

Si vous choisissez une origine pour un référencement en huile d’olive, l’argument tunisien n’est plus sentimental. Il est arithmétique.

Une échelle bien réelle

La Tunisie compte environ 82 millions d’oliviers sur 1,84 million d’hectares — près d’un tiers des terres arables du pays. Sur la campagne 2025/26, elle a produit près de 500 000 tonnes d’huile d’olive, dépassant la Türkiye, l’Italie et la Grèce pour se placer au deuxième rang mondial, derrière la seule Espagne.

Les exportations sur les neuf premiers mois de cette campagne ont atteint 368 000 tonnes, en hausse de 55 %, pour environ 1,6 milliard de dollars. L’Union européenne en a absorbé 57 % et l’Amérique du Nord 24 %.

De la qualité, pas seulement du volume

La vierge extra a représenté 83,6 % de ces expéditions : ce n’est plus une histoire de lampante en vrac. La Tunisie détient par ailleurs la plus grande surface d’oliviers certifiés biologiques au monde, environ 144 000 hectares, ce qui rend une gamme bio réellement disponible plutôt qu’aspirationnelle.

Deux mille ans de pratique

Les Romains ont bâti El Jem avec l’argent de l’huile d’olive. Des pressoirs de cette époque sont encore debout dans le Sahel. Ce n’est pas un pays qui a récemment découvert la culture : c’est un pays où le savoir-faire n’a jamais disparu, et où des oliveraies pluviales sont conduites en climat sec depuis très longtemps.

La position commerciale

• Prix — systématiquement sous les origines européennes classiques à qualité comparable
• Logistique — ports méditerranéens, transit court vers l’Europe du Sud
• Accès commercial — accord d’association UE, EUR.1 disponible sur les expéditions éligibles
• Récit — une origine que vos clients n’ont pas déjà entendue cent fois

Les chiffres ci-dessus décrivent la Tunisie pour la campagne 2025/26 ; ce ne sont pas les volumes d’Elixerra. Les contingents tarifaires et règles de préférence évoluent — confirmez la position en vigueur avec votre commissionnaire en douane avant de chiffrer.